炊飯器,ケーキ

炊飯器で簡単ケーキ作り：チョコバナナケーキ

炊飯器（5合炊）で簡単に作れるケーキを紹介しましょう。
今回紹介するのは、相性のよいチョコレートとバナナを使用してのケーキです。

バナナは皮に斑点が出てきたものを使うと、良い香りのする美味しいケーキに仕上がります。
あわ立て器の代わりにハンドミキサーを使用しても結構です。

◎下準備
1.炊飯器の窯にくっつかないようバター（10gに含まれている）を薄く塗っておきます。

2.薄力粉（80g）とベーキングパウダー（小さじ1弱）を一緒にふるいにかけておきます。

3.砂糖（55g）をふるいにかけておきます。

4.バター（10g−下準備1で使用した分）は湯煎、または電子レンジに約10秒かけ溶かし、40度前後の温度まで下げておきます。

5.計量カップに卵（1個）を割り、80ccになるまで牛乳（およそ大さじ2〜3杯）を加え、よくほぐしておきます。

◎作り方
1.下準備2の小麦粉に下準備3の砂糖と塩（ひとつまみ）を入れ、あわ立て器でよく合わせておきます。

2.1に下準備5の卵を少しずつ加え、よく合わせておきます。

3.2に下準備4のバター入れ、よく合わせておきます。

4.下準備1の窯に3の生地を入れたら、バナナ（小1本）を手でちぎりながら周りから生地に押し込むように入れます。
　窯の真ん中は火が通りにくいため、なるべく避けましょう。

5.チョコレート（2欠片）を手で割り、4に適当に入れておきます。

6.このまま普通に炊飯して炊きあがれば、ケーキの出来上がりです。
　もし中心まで火が通っていない時には、後3分ほど炊飯し直してください。
　出来上がったら、窯から取り出し網の上で冷ましましょう。

炊飯器で簡単ケーキ作り：スコーン

炊飯器（5合炊）で簡単に作れるケーキを紹介しましょう。
今回紹介するのは、紅茶に相性のよいスコーンです。
無塩バターを使用していますが、有塩バターでもかまいません。
もし有塩バターを使用する場合は、塩の量を減らしてください。

◎下準備
1.炊飯器の窯にくっつかないよう分量外のサラダ油を薄く塗っておきます。

2.ボウルに薄力粉（200g）とベーキングパウダー（小さじ2と1/2）と塩（ひとつまみ）を、一緒にふるい入れておきます。

3.砂糖（40g）をふるいにかけておきます

4.無塩バター（90g）は1cm角に切っておきます。

5.計量カップに卵（1個）を割り、100ccになるまで牛乳（およそ大さじ2〜3杯）を加え、よくほぐし常温に戻しておきます。

◎作り方
1.下準備2のボウルに下準備4のバターを加え、スケッパーでバターを細かく刻むように混ぜ合わせます。

2.1に下準備3の砂糖を入れ、スケッパーで切るよう、パラパラな状態になるまで混ぜ合わせます。

3.2の粉の真ん中をくぼませ、下準備5の卵とバニラエッセンス（数滴）を流しいれます。
　木べらで切るように、下から混ぜます。

4.3がまとまってきたらラップに包んで冷蔵庫に約30分入れます。

5.打ち粉（できれば強力粉・適宜）をした台に4の生地を載せ、5〜6等分にします。

6.5の生地をひとつずつ丸め、下準備1の窯の内周に添って並べていきます。

7.このまま普通に炊飯して炊きあがれば、スコーンの出来上がりです。
　出来上がったら、窯から取り出し網の上で冷ましましょう。

炊飯器で簡単ケーキ作り：チーズケーキ

炊飯器（5合炊）で簡単に作れるケーキを紹介しましょう。
今回紹介するのは皆さんよくご存じのベークドチーズケーキです。
出来上がってすぐ食べればふわふわのスフレチーズケーキような口当たり、一晩冷蔵庫で冷たくするとしっとりした口当たりのチーズケーキになります。

材料を全てミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、生地を作ってもかまいません。（作り方の1〜3まで終了します。）
あわ立て器の代わりにハンドミキサーを使用しても結構です。

◎下準備
1.炊飯器の窯にくっつかないよう分量外のバターを薄く塗るか、パラフィン紙を敷きます。

2.クリームチーズ（250g）は室温に戻しておきます。
　（急いでいる場合は、電子レンジで約1分解凍機能を利用すると簡単です。）

3.薄力粉（大さじ2）と砂糖（80g）は、合わせてふるいにかけます。

4.卵（3個）は常温に戻し、割りほぐします。

◎作り方
1.下準備2で柔らかくしていたクリームチーズを、あわ立て器でクリーム状になるまで混ぜ、下準備3の砂糖などを加えさらに混ぜ合わせます。

2.1に下準備4の卵を少しずつ入れていき、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

3.2に生クリーム（200cc）とレモン汁（大さじ1）を加え、さらに混ぜ合わせます。

4.3の生地を下準備1の窯に入れます。

5.普通に炊飯して炊きあがったら、チーズケーキの出来上がりです。
　もし火が完全に通ってない場合は、再度炊飯してください。
　出来上がったら窯からお皿にひっくり返して冷ましておきましょう。

炊飯器で簡単ケーキ作り：ヨーグルトケーキ

炊飯器（5合炊）で簡単に作れるケーキを紹介しましょう。
今回紹介するのはヨーグルトケーキです。
出来上がったケーキにジャムを添えると、見栄えもよく美味しいですよ。

あわ立て器の代わりにハンドミキサーを使用しても結構です。
ヨーグルトのお勧めはプレーンタイプですが、お好きなヨーグルトでかまいません。

◎下準備
1.ヨーグルト（500g）の水切りをします。（水きりの仕方は＊を参照にしてください）
2.薄力粉（大さじ5）はふるいにかけておきます。

◎作り方
1.ボウルに卵（2個）・生クリーム（200cc）・下準備1のヨーグルトを入れ、あわ立て器でよく混ぜておきます。
2.1に砂糖（50g）を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

3.2にレモン汁（大さじ1）を入れ混ぜ合わせます。
4.3に下準備2の粉を入れ混ぜ合わせます。

5.4の生地を窯に入れます。
6.普通にご飯を炊くように2度炊飯したら出来上がりです。
　出来上がったら窯を外に出して、冷めるまでそのままにします。

＊ヨーグルトの水切りの仕方（二つの方法を紹介します）
1.ざるの上にキッチンペーパー、ヨーグルトの順でのせ、ラップをして冷蔵庫に一日置いておきます。

2.コーヒーを入れるようにコーヒーポットとコーヒーフィルターを用意し、コーヒー豆の代わりにヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫に一日置いておきます。

コーヒーポットに水分として溜まるのが乳清（ホエー）で、栄養があるので甘味を加えて飲むことをおすすめします。
乳清を無駄にすることなく利用できる2の方法をお勧めします。

炊飯器で簡単ケーキ作り：カステラ

炊飯器（5合炊）で簡単に作れるケーキを紹介しましょう。
今回紹介するのはおやつにうってつけのカステラです。
あわ立て器の代わりにハンドミキサーを使用しても結構です。

◎下準備
1.炊飯器の窯にくっつかないよう分量外のサラダ油を薄く塗り、強力粉をはたいておきます。

2.強力粉（70g）は2回ふるいにかけておきます。

3.はちみつ（大さじ1）をお湯または温めた牛乳（大さじ1）に溶かしておきます。

◎作り方
1.卵（2個）を湯煎（ボウルに約50度のお湯を入れ、一回り大きなボウルを上にのせる）にかけ、グラニュー糖または砂糖（70g）を入れあわ立て器で7分立てにします。

2.1に下準備3のはちみつとブランデー（小さじ1）を加え軽く混ぜ合わせたら、湯煎からはずします。
　湯煎をしすぎると、きめの粗いカステラとなるので注意が必要です。

3.2を更にあわ立てて、生地がもったりとあわ立て器で字がかける位になるまで行います。
　この時しっかりあわ立てておかないと、ふくらみが悪くなるので注意してください。

4.3に下準備2の粉をいれ、かき混ぜすぎないように気を付けながら粉っぽさがなくなるまで合わせます。
　ハンドミキサーを使用している場合は、中速にしましょう。

5.窯に4の生地を入れます。
　ちゃんとした生地だともったりとしていて、自然には表面が平らになりません。
　窯を2〜3回、上から落として空気を抜きます。

6.普通にご飯を炊くように炊飯したら出来上がりです。
　出来上がったら、窯から取り出し網の上で粗熱を取りましょう。
　粗熱が取れたらラップに包んで、しっとりとするよう一晩寝かせておきます。